此份陈诉通过对餐饮行业深入的访谈与视察，给出了餐饮新零售的界说，从技术和企业模式两个维度详细分析了餐饮与零售这两个行业在融合的历程中发生的变化，并对餐饮新零售未来的生长趋势举行了探讨。技术助力与理念升级配合推动着行业厘革，数据驱动下以消费者体验为中心的商业理念开始普及，餐饮与零售的界线日渐模糊。